レバーと納豆の生姜煮 1996年5月31日 材料 ((4人分)) 牛レバー300g 納豆200g 土ショウガ1片 万能ネギ1束 ハチミツ大さじ4 酒200cc 濃口しょう油50cc サラダ油適量 作り方 1牛レバーはきれいに掃除して適当な大きさに切り、少々の油を引 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛レバー
鮪とマンゴのタルタル 1996年5月30日 材料 ((4人分)) マグロの赤身(刺身用240g マンゴ(果肉)80g オリーブ油大さじ1 ウスターソース小さじ2 トマトケチャップ小さじ2 ケイパー小さじ2 タバスコ少々 レモン汁小さじ2 アサツキ(小口切り)大さじ […] おしゃべりクッキング マグロの赤身, 洋食
小えびのクコ入り炒め 1996年5月29日 材料 ((4人分)) 小エビ240g ニラ1/2束 クルミ50g クコ20g ニンニク2片 ☆小エビ下味用 酒小さじ1 うま味調味料適量 カタクリ粉適量 ゴマ油少々 ☆いため用合わせ調味料 塩小さじ1/3 砂糖小さじ1/ […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
豚肉のプラム風味 1996年5月28日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(塊)400g 干しプラム16個 ショウガ(薄切り)4枚 ニンニク(薄切り)4枚 セロリ(葉付き)4枚 青ねぎ4枚 八角2片 白ワイン150cc ブイヨン400cc オリーブ油10cc 作 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース
海のふりかけ 1996年5月27日 材料 ((4人分)) チリメンジャコ100g 切り昆布30g 青トウガラシ10本 ゴマ油適量 酒200cc みりん20cc 濃口しょう油30cc 作り方 1切り昆布をヒタヒタの水につけて10分おき、ザルに上げて水気を切る […] おしゃべりクッキング チリメンジャコ, 和食