作り方

1. 1米はよく研いで、分量の水を加えて炊飯器で炊く。
2. 2長ネギは5mm幅の輪切り、土ショウガはみじん切りにする。
3. 3フライパンに油少々を熱し、2)の長ネギをサッと手早くいためる。
4. 4ボウルにミソ、2)の土ショウガ、卵を混ぜ合わせ、煮切り酒少々で適当にゆるめ、3)の長ネギを加えてよく混ぜ合わせる。
5. 51)で炊いたご飯をボウルに取り出し、バターを加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛り、その上に4)の合わせミソを平らに盛り付け、強火のオーブンで表面にこげ目がつくまで焼く。
6. 65)に焼き目がついたら取り出していただく。